用料
低筋面粉(普通面粉) | 170克 |
蛋黄 | 2个 |
玉米油(大豆油) | 90克 |
细砂糖(糖粉) | 60克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
黑芝麻 | 少许 |
香酥桃酥的做法
蛋黄➕糖粉➕油,搅拌在一起
用热水,隔水把糖划开,七八分钟即可,要不然搅拌不开
糖化开之后搅拌均匀
添加面粉➕苏打粉➕泡打粉,上下搅拌,面粉要分三次加入
这是第三次加入面粉的样子,有点干,慢慢耐心翻拌
这是做好的样子
分成大小同等的9份
大概这样的大小就可以了,然后按成圆饼形
大拇指粘一下黑芝麻,按下下去就好了
烤箱要提前预热,调制上下火130度20分钟,别人都说160度,我的160度就烤的很糊了,这个温度还是要看各家烤箱脾气
刚出炉的桃酥是软的不要用手碰,容易变形容易碎,掉渣,放凉就可以7了😁