2020年的春节注定是个让所有中国人难忘的春节,受武汉新型冠状病毒疫情的影响,人人自危,闭门居家避免外出。在家闲的慌,做点美食打发时间。
用料
中筋粉 | 200克 |
玉米油 | 70克 |
糖 | 65克 |
葱花 | 20克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
葱香桃酥的做法
所有材料全家福一张
为了整理成菜谱,所以分别称好份量。平常自己做,都是直接放,避免多洗几个碗。
70克的玉米油中放入5克盐和65克糖搅拌均匀(口感偏淡),不建议减,口味重的可以适当增加。
加入鸡蛋,拌匀。
加入20克葱花,拌匀。
500克中筋粉过筛加入。(如果没有面粉筛,不过筛也无所谓)
用刮刀搅拌(没有刮刀用筷子也行)
戴上手套操作,可以避免手油乎乎。
团成小球球,每个大概15克左右。
用烤箱自带的烤盘,垫上油纸。180℃25分钟。记得提前预热。可以根据自家的烤箱适当调整温度和时间,烤好后看看上色程度,也可以试吃一个,如果烤的嫩了,那就适当延长烘烤的时间。
噔噔噔~出炉了,葱香四溢。我忘记刷蛋液,可以在送入烤箱前表面刷一层蛋液,颜值会更高。
晾凉装罐,当当当当,大功告成。
小贴士
小苏打跟面粉一起混合后,再倒入油糖盐混合液里,避免小苏打不均匀,影响口感。