此方28个，30克皮，35克馅
用料
| 黄油 | 216克 |
| 糖粉 | 95-100克 |
| 低筋面粉 | 398克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 炼乳 | 26克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 吉士粉 | 40克 |
奶酥月饼的做法
黄油软化后加糖粉，用电动打蛋器低速搅拌均匀不打发，慢慢加入炼乳拌匀，鸡蛋液和牛奶混合，分次加进去搅拌，至完全乳化，低筋面粉和吉士粉过筛后加入（吉粉有增稠增香的作用）搅拌均匀，将饼皮密封放冰箱冷藏，静置半小时。分团包馅，喷水进烤箱，上200，下150，烤5分钟取出刷蛋液，再次进入烤箱，20分钟
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奶酥月饼烹饪方法窍门 如何做奶酥月饼才好吃
烹调艺
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