奶椰月饼烹饪方法窍门 如何做奶椰月饼才好吃

用料  

奶椰月饼的做法  

1. 芝士粉，奶粉，低筋粉过筛

2. 玉米油，糖浆，枧水搅拌，充分融合。

3. 加入一半拌好的低筋粉拌匀，放一旁静置15分钟。

4. 拌入另一半

5. 捏匀，但不要捏的过分，避免起筋，

6. 将椰蓉所需要的东西全部放入。

7. 拌匀，放入冰箱冷藏半小时。这里我糖放的比较少，如果喜欢甜的可以多放点糖。

8. 左边是皮，25克，右边馅，35克。

9. 皮儿擀匀

10. 放入馅儿

11. 搓捏成一个光滑的面团

12. 面团撒上干的玉米淀粉，放入模具

13. 还挺漂亮滴，喷上点水，静置5分钟。

14. 放进预热过的烤箱，先烤180度七分钟定型。

15. 刷蛋液，其实只要表面就可以了，我这是最后三个不想浪费蛋液了。再180度烤15分钟左右，第一批再烤了20分钟，颜色有点深了。反正具体还是看各自烤箱的脾气吧。

16. 搞定。

17. 热的时候尝尝，外皮脆脆的，不一样的口感。剩下的密封放三到四天，等回油就软啦。还做了几个馅里放蓝莓的，觉得不是很好吃，个人感觉还是纯粹的奶椰比较赞。

小贴士

75克的月饼模具，但我做的每个基本60克左右，上面这些料的量最后做了15个。