我吃过几次别人做的牛轧糖,总感觉没有我做的香,软。每年到了秋天,我都要做很多牛轧糖来送给亲朋好友。我记性不好,发这个菜谱只是为了记录这个方子,以后做牛轧糖就不用再翻本子找配方了。
用料
烤熟的花生米 | 300克 |
棉花糖 | 300克 |
奶粉 | 200克 |
黄油 | 72克 |
原味花生牛轧糖的做法
花生米提前用烤箱烤好,去花生衣,分成两半。各种材料称好备用。
不粘锅放煤气灶上开小火,锅里放入黄油,黄油融化后倒入棉花糖,棉花糖完全融化后放加入奶粉。
奶粉与棉花糖拌均后关火,放入花生米,快速翻拌均匀,拌均后倒入模具中整形。
冷了后切块,包上糯米纸和糖果纸,再买一些礼品盒装上,就可以送亲戚朋友了。
小贴士
还可以把少量花生米换成蔓越莓,做成蔓越莓牛轧糖。或者在奶粉里加些可可粉,做成可可粉牛轧糖。