第一次吃了朋友自己做的牛轧糖,非常惊讶,这种我们70后小时候最喜欢吃的糖竟然可以自己做,太想尝试了,就找了菜谱做了,果然不难,容易上手,像我这种笨手笨脚的人也能做,加上漂亮的糖纸,还作为礼物送人了呢。
吃着自己做的牛轧糖,感觉回到了过去。
用料
棉花糖 | 300克 |
果仁(去皮花生仁) | 300克 |
奶粉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
美味花生牛轧糖的做法
烤熟花生,去皮。上下火,150度,20分钟。花生如果有潮气,再增加2分钟。其他坚果都可以参照这个方法烤。由于去皮麻烦,后来我用了淮盐花生,没皮的,方便。
平底锅小火,融化黄油,再放进棉花糖融化,再放奶粉融化,这次动作要快点。然后把烤箱里保温着的花生仁放进去,均匀撒开。
倒在油纸上,擀面杖压平,四围整齐。放凉了以后切块。
选用漂亮的包装纸包起来就OK啦!
小贴士
1、奶粉撒的均匀些,否则不易混合。
2、一定要用不沾锅,如果最后还是有些沾锅,用水浸泡一会儿就可以清洗了。