【步骤图】全麦香葱火腿海螺花卷食谱大全和做法

先生是东北人，喜欢吃米饭，而对于我，更喜欢吃面食。先生的口味很挑剔，要想让先生吃些面食，也是要花一点心思的。如果只是做单纯的馒头，先生总是食之无味，索性就做一些吃起来有滋味的花卷。花卷有很多的做法，都很漂亮，不过这次想做一些特别的。想想我和先生的第一次约会是在海边，那就做成海螺形状的花卷纪念一下，很有童趣！花卷中再放入火腿丁，配合调味料和香葱的香味，喜欢吃肉的先生咬下第一口就说好吃，我悬着的心事终于放下了。这一款全麦香葱火腿海螺花卷用的是面粉和全麦粉的混合粉，一方面颜色与海螺的颜色相近，另外一方面也弥补了精白面营养损失比较多的不足，吃起来口感也不错。

用料  

全麦香葱火腿海螺花卷的做法  

1. 将全麦粉和面粉混合均匀，干酵母放入温水中融化

2. 将酵母液和面粉混合搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团

3. 将面团放入发酵箱中发酵至2倍大

4. 将发酵好的面团分成40g的小剂子

5. 将小剂子擀成牛舌状，涂上少许橄榄油

6. 撒上适量的五香粉、椒盐、香葱碎和火腿丁

7. 将两边向中间折叠按压

8. 用刀背轻轻按压出条纹状

9. 用一根筷子挑起面饼

10. 用手抓住下垂的两侧，筷子转一圈成海螺状，将底部捏紧

11. 放入蒸锅中大火蒸15~20分钟，然后关火盖盖焖5分钟

小贴士

1.40g的面团做出的海螺花卷有手掌大小，可以根据个人喜好调整；
2.折叠后要按压一下，将接口处捏紧；
3.刀背按压时不要压断，以免筷子旋转时会发生断裂