【步骤图】绵密无孔，入口即化的炖蛋食谱大全和做法

一般来说，
我的菜谱不是很精致的，
不会用到厨房秤，或者量杯，
下班随便捣鼓一下就能加个菜给家人吃，
休息天在朋友之间小露一手也不会很坍台，
拍照分享的时候要是找对了角度，
加上点阳光的陪衬和漂亮餐具的烘托，
在朋友圈假模假样得瑟一下也是可以的。

大家可以关注微信“绿房子乐园”，我会时不时在那儿分享菜谱的

用料  

绵密无孔，入口即化的炖蛋的做法  

1. 把鸡蛋打成蛋液
   

2. 蒸锅里烧水，等水烧开

3. 往蛋液里加温水，用几个蛋就加几碗水，加水的碗就用普通饭碗，加进去后充分搅拌（我在这步还会加点生抽提鲜）

4. 给蛋液撇沫，撇不干净也没关系

5. 蛋液加盖，上锅蒸
   

6. 一般3个鸡蛋的量，放在盘子里蒸，15分钟肯定是好了，如果用深碗，或者鸡蛋量很大，那就再多蒸一会儿，如果发现没蒸熟，再回锅蒸也不会很影响品质

小贴士

* 加在蛋液里温水的温度要比较热的，但不至于烫
* 蒸的时候要把水烧开才能上锅蒸
* 必须加盖蒸