这道菜非常美味很下饭,材料也都是比较常见的,待客也不失面子,口感营养丰富多彩,不喜欢的也可以去省略
用料
木耳 | 20朵左右 |
瘦肉 | 200克左右 |
胡萝卜,青椒,大葱 | 竹笋 姜丝 各适量 |
其它调料 | 适量 |
川香味鱼香肉丝的做法
所有食材洗净切丝备用
注意⚠️竹笋水开下锅煮5分钟左右捞出沥干水分,肉丝先加少许盐 鸡精 生抽 老抽 白胡椒粉 花椒油和一小勺水淀粉调匀,再淋上香油拌匀,入底味的同时让肉丝炒出来嫩一点,口感比较好 ,锅中油烧热下入腌制好的肉丝炒至变色盛出备用腌肉的时间来调个料汁,小碗中加入一小勺郫县豆瓣酱,一勺川香汁,这是川菜灵魂。另外加入适量鸡精 蚝油 生抽拌匀即可
锅中油热,下入葱姜爆香,接着依次加入黑木耳 青椒丝 胡萝卜丝 肉丝炒熟,再淋上之前的料汁拌匀入味即可,喜欢汤汁多一点呢,可以和料汁一起加适量水煮一下……
简单美味鱼香肉丝完成✅因为喜欢吃所以今天食材准备的有点多!
很开胃的一道菜真的太下饭了……