这款五香茶叶蛋味道很好,操作简单,适合学生在外学习时,制作,而且汤可以重复使用2到3次
用料
鸡蛋 | 10个 |
八角 | 2-4个 |
茶叶 | 一袋或5-10克 |
桂皮 | 3-5厘米一条 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 7到10片也就2-4克左右 |
糖 | 一勺 冰糖最好,3-5块 |
盐 | 一勺 |
有老抽和生抽,就用老抽生抽,没有的话,酱油就行 | 适量 |
如果喜欢味道重一点,或者你煮的水多,上面量自己看着加就好 | |
干辣椒 | 有没有都行看个人 |
水 | 适量 |
学生版五香茶叶蛋的做法
鸡蛋洗干净,一定要洗干净。注意不要碰破
煮熟,看个人,我煮鸡蛋一般凉水下锅,煮到水开,在煮3分钟-5分钟,停火,焖5分钟。煮熟后过凉水5分钟!
然后把鸡蛋敲一遍,敲出花纹,我喜欢直接在桌子上滚一下!也可以用硬币,或者勺子敲,
就是这些东西,买的散装的话可以用水冲一下,我用的红茶,普洱也可以。绿茶不要用!
煮过鸡蛋的水,要是没什么问题,之前鸡蛋洗的很干净的话,直接用这个也没问题!
水烧开,或者半开都行,把料全放进去,
料煮开锅,水变颜色,放敲好的鸡蛋
注意:汤最一定要过鸡蛋放入鸡蛋,水开后在煮10到30分钟,具体看汤的量和鸡蛋颜色
煮好后,放置一上午,或一下午或者一宿,就可以吃了!!!一般四节课的时间吃很不错!!!
2:汤可以第二次用!煮完鸡蛋,直接放汤里重复步骤789,味道也可以,汤可以用二到三次!我一般用两次!!!
茶叶的选择上,买散茶就行,还可以和老板要点茶叶渣😉除去鸡蛋,一锅料5块钱的样子!