今儿立夏，思来想去不知道煮什么蛋，想着家里刚好还有茶叶，索性就煮了锅茶叶蛋。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 鹌鹑蛋 | 1斤 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 6片 |
| 红茶，生姜，蒜瓣，红糖，冰糖，干辣椒 | 适量 |
| 生抽，老抽，鸡精，盐 | 适量 |
·五香茶叶蛋的做法
鸡蛋和鹌鹑蛋洗净后冷水下锅，大火烧开后转中小火煮8分钟左右，关火焖5分钟捞出。
![·五香茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "·五香茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮蛋的同时可以准备各种配料。
![·五香茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "·五香茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷却后的鸡蛋在操作台上磕碎，压在手心滚动一圈，漂亮的花纹就出来啦，鹌鹑蛋直接捞盆中抖抖就碎了。
![·五香茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "·五香茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮鸡蛋的水不要倒掉，下入步骤2准备的各种香料，煮3分钟的样子，再加入步骤3处理好的蛋，加适量老抽调色，适量生抽，鸡精，盐调味后转中小火煮10分钟左右关火，焖到汤汁冷却后即可开盖食用。
![·五香茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "·五香茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
茶叶蛋带壳不易入味儿，所以汤汁调味可以稍浓些
茶叶蛋可以一次多煮些，吃不完就浸泡在汤汁里，放冰箱方便保存又入味儿。😋