福建五香卷烹饪方法窍门 如何做福建五香卷才好吃

因为个人比较喜欢炸的东西，又喜欢吃肉所以特别喜欢吃五香卷，研究了很多个菜谱总结出属于自己的五香卷！

用料  

福建五香卷的做法  

1. 猪前腿切小块！我这个是两斤的量！大家按我说的克数翻倍也可以多做一些！最好是3肥7瘦！喜欢肥多点也可以的，按个人喜好的口感来和包饺子的馅有点类似。

2. 马蹄切碎备用！

3. 红葱头剥皮切碎备用，剥这个要注意辣眼睛！

4. 然后就把肉放大盆里，马蹄，红葱头，地瓜粉（我在里面是80克木薯粉，100克的地瓜粉！没有的直接地瓜粉也可以的）五香粉是灵魂，糖（有点偏甜口的不喜欢可以减克数）盐（稍微重口的可以➕到8克）鸡蛋（我是土鸡蛋个小➕了3个，外面卖的估计1-2个就行，加进去能湿润拌匀就行）喜欢味精或者蚝油的可自行加一些！我不喜欢所以没有加，喜欢葱的也可以加！

5. 翻拌均匀后就是这样的状态！那个勺子准备包

6. 这个是我们这市场卖的豆皮！很长剪成4段包了！大家可以试试刚好包住就行！皮不要卷太厚！

7. 准备一碗地瓜水，包完最后的豆皮要用地瓜水涂一层才能粘住。

8. 不要包太满！头尾留点空间！可以卷紧实一些比较好吃！卷好就是这样了。

9. 上蒸锅蒸15分钟，这时候吃味道会稍微有点不出众，蒸是为了炸的时候不用担心不熟，表皮炸的有点黄就可以捞出来！炸好外脆里嫩，吃不完可以放冰箱里速冻，一个月内吃完就行。

10. 炸好我喜欢沾蒜蓉酱吃或者是番茄酱。蘸酱吃是灵魂，好吃的不要不要的！