【步骤图】不用打糖色的糖醋小排食谱大全和做法

对于超级爱吃糖醋排骨的我来说打糖色绝对就是个噩梦啊😂不是熬至时间过长味道变苦，就是糖还没有完全融化总是掌握不了最佳时机。经过多次“实验”我也发现了不用打糖色也可以做出美味的糖醋小排，与大家分享一下吧！

用料  

不用打糖色的糖醋小排的做法  

1. 将新鲜的排骨下冷水焯水放入姜片去腥，待瓢去浮沫后捞出

2. 锅中放入少许清油倒入排骨翻炒

3. 排骨炒至变色后加入姜末

4. 加入适量盐和老抽

5. 加入开水没过排骨即可，再放入适量白砂糖和三粒冰糖盖锅盖小火顿至20分钟。20分钟后改大火收汁再放入蒜末和醋就可以装盘啦

6. 大功告成啦