>
用料
酸甜猪蹄的做法
猪蹄洗净用开水加一块姜煮几分钟,捞起冲冷水
高压锅加入淹没猪蹄水,出气后压10分钟关火
炒锅放油加冰糖炒融化微黄色,放入猪蹄炒上色,放生姜蒜头,酱油,老抽,黄糖,酸梅翻炒,再加入猪脚汤,上盖煮10分钟,或是不喜欢太软就缩短时间,最后收汁即刻