蛮久没有买肉,看到冰柜里猪蹄蛮多,我就当个好人帮他消化消化。其实我也没想好要怎么来吃比较好。按照我的口味,我就是想吃麻辣的或者香辣的。
不想太多先买回家炖上再说,毕竟补胶原蛋白的嘛,虽然婴儿肥的我满脸都是胶原蛋白,哈哈。
直接用番茄酱做个猪蹄味道应该是不错的,反正决定他是否好吃的点在炖的时候。话说亲们有没觉得这饭菜颜色很好看,相机稍微会用一点点了,赞。
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用料
猪蹄、姜片、大葱 | |
八角、生抽、油 | |
盐、白酒、花椒 | |
番茄酱、蒜米 |
番茄·酱猪蹄,酸甜猪蹄的做法
猪蹄过水,在锅里放入姜片、大葱、八角1颗、生抽适量、盐、白酒、花椒炖软。
起炒锅放适量油、番茄酱、蒜、适量水用锅铲不同的搅动,直到番茄酱、水、油全部融合在一起,并且能闻到蒜的香味,
放入炖好猪蹄混合均匀,
倒入适量炖猪蹄的水,
烧干收汁到合适即可。
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小贴士
1、 炖的步骤很重要,时间要够,但不要把猪蹄炖烂,我是用电高压锅炖的,比较省事,炖肉的时候可以干去别的事。
2、 最后收汁,是大火的哦。番茄酱全部裹到猪蹄上,无多余的在锅中为最好。
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