【步骤图】详细好操作自制奶香酥脆小油条食谱大全和做法

2～3人份，想做多的根据方子按比例增加用料。
疫情期间，不能出门，想吃豆浆油条就自己尝试做一下吧！基本零失败，味道好极了！
中国加油！武汉加油！

用料  

详细好操作自制奶香酥脆小油条的做法  

1. 称取300克面粉，4克泡打粉，2克小苏打，5克盐放在一起。
   面粉用家用普通面粉就可以，毕竟在家自制，方便就好。泡打粉买无铝泡打粉，现在市面做烘培的泡打粉基本都写了未含铝，更健康哟！小苏打可以让油条更酥脆，小苏打袋子上写的！这个盐量吃起来咸度正好！

2. 将一个鸡蛋，170克牛奶，8克油放入盆中，用筷子搅匀！
   鸡蛋用的红皮鸡蛋，不是笨鸡蛋，但是我觉得大鸡蛋小鸡蛋都可以，差的不多→_→
   没有牛奶用水也可以，就是么有奶香味啦！
   油最好用玉米油，菜籽油等味道小的，大豆花生油容易掩盖奶香味呀！

3. 把步骤二的液体倒入步骤一的粉中，用筷子搅成絮状！基本看不到干粉了哦～

4. 然后就是用你的小拳头捶打面絮几十下，不要揉哦，会有点粘，翻翻面叠起来接着捶就好了，捶它几十下以后用手轻轻团在一起！
   盖上保鲜膜防止变干，室温下放置15分钟左右，然后放冰箱冷藏一夜，缓慢发酵～
   着急吃的直接室温下放置2个小时以上～

5. 取出面团，别揉！板子上撒点面粉防粘，直接捶扁它！搞成长条状就行啦！
   直接擀成长条状也可以，别揉面就可以，否则可能不蓬松～

6. 擀成厚约半厘米的片状，然后切成合适的小长条

7. 每个小长条对折，用筷子在中间使劲按一下，别按断即可！
   我要做的是奶香小油条，由于家里锅大小的限制，这种大小最合适了！

8. 捏住两端抻长～两端捏一下，防止炸的时候分开，就不美丽了～

9. 油烧至七成热，用筷子放进去有小气泡即可，然后转小火，缓慢放入油条！
   保持奶香这个油还可以用无味道的油，但是用别的也可以啦，味道稍差而已，酥脆松软感没有影响！
   油温热了以后转小火哈，否则容易焦，放进去几秒就浮起来了，然后及时用筷子翻动哟！

10. 用筷子翻面儿，炸至金黄就可以控油捞出啦！
    小心热油哟，我用的加长筷子炸的，机智！

11. 炸好啦！自己吃的，没讲究卖相十全十美，主要是弄面的时候我还不能做到每个小长条完全一致，嘿嘿

12. 有油条怎么能没有豆浆呢！哈哈哈，豆浆机打的，一键速成～

13. 奶香酥软，反正感觉比卖的还好吃！
    吃剩的油条还可以麻辣烫的时候放，煮面的时候放，做菜的时候放！
    这个方子是两到三个人的量，我们两个人没有吃完，感觉再来一个胃口大的人才可以！

小贴士

小贴士都啰嗦在步骤里啦！