咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气
对于一直提倡宝宝饮食清淡的我来说,的确很少用到咖喱给宝宝烹饪
不过宝宝越来越大
偶尔尝试下也不是什么坏事
就像你永远不能让宝宝处在真空中一样不接触零食
适当的给予好过一味地限制
我用的咖喱块是在超市买的
尽量少添加剂,甜味的咖喱
淘宝上也有很多宝宝的咖喱
也就是用各种食材和一部分咖喱粉为原料的
无论是哪种,都注意看配料表和营养成分表
另外咖喱里面钠含量不低所以注意用量
同时烹饪的时候根据情况选择是否额外加盐
食谱要点
主要食材:各种蔬菜 彩蔬面 三文鱼
配料调料:咖喱、蒜蓉
烹饪方法:炖煮
参考月龄:对食材不过敏,一般推荐18个月
难易程度:☆
餐点关键词:主食、不爱吃饭、不爱吃菜
用料
彩蔬面条 | 50g |
三文鱼 | 40g |
胡萝卜 | 20g |
四季豆(豆角) | 2根 |
秋葵 | 2根 |
洋葱 | 30g |
蒜蓉 | 少许 |
咖喱块 | 5-10g |
清水 | 适量 |
宝宝食谱|三文鱼杂菜咖喱拌面的做法
1、备料所有蔬菜切丁,三文鱼切块。
锅内放入一勺油,烧热后放入蒜蓉炒出香味
随后放入洋葱及胡萝卜翻炒半分钟
接着放入四季豆翻炒,因为油放的少所以不要炒太久会干锅
加入适量水放入咖喱块边煮边搅拌使咖喱块融化
此时另取一个锅水烧至冒小泡,放入彩蔬面,水沸腾后关小火约煮5分钟左右面条吃起来没有硬芯即可捞出,不要煮的太烂了。
这时锅内咖喱完全融化后放入秋葵和三文鱼,三文鱼熟得快不易烹饪过久,这时如果汤汁有点干可以再加少量水,三文鱼完全变色熟透后,汤汁浓稠即可关火。
煮好的杂菜咖喱浇在捞出的面条上,拌均匀就可以开吃啦,超级美味。
我用的彩蔬面是我店里的那款,因为用的有机面粉,加之纯手工反复压薄,所以成本高,售价也相对于其他卖家那种大批量的价格高。销量一直很一般。但是我从来没有想过要下架这几款面条产品,因为芒小果要吃,不能断。
淘宝店铺:果妈优选,店铺号:7459351(淘宝app打开直接搜店铺号即可进入)
小贴士
1、蔬菜可以根据家里现有的调整,蔬菜种类尽量多一些更棒,洋葱不可少
2、三文鱼加咖喱后,腥味吃不出来,也可用其他肉替换
3、根据咖喱的含钠量,或者品尝后决定是否额外加盐
4、搭配的面条可以用其他主食替换都行,意大利面、米饭、猫耳朵、小面片、搭配馒头面包啥都行
5、如果想要香味更加浓郁,刚好你家有椰浆,可以用椰浆替换一部分的水来煮。