【步骤图】小美版冰糖转化糖浆食谱大全和做法

去年熬的转化糖浆还没用完，今年少熬些。这次用小美熬，量少也熬的着，温度时间可控，也不用担心火大火小失控糊锅。糖浆做好先记录一下，待做了月饼再看效果。

用料  

小美版冰糖转化糖浆的做法  

1. 冰糖放入小美主锅。

2. 10秒/速度10打碎。

3. 把锅壁上的糖粉刮下去，加入清水、柠檬汁（没有新鲜柠檬，直接用了市售的瓶装柠檬汁），60分钟/ v /小勺，不盖量杯盖；时间到，感觉比较稀，又加了20分钟/v/小勺。

4. 熬好后，倒入干净干燥玻璃瓶（这个小瓶容积约250克，熬好的糖浆正好一瓶）。                                      糖浆呈可流动性，可放置较长时间。去年用小锅在明火上用白糖熬的，今年还剩一些，仍呈可流动状态且无沉淀。