还没来得及放豆沙就吃完了😂😂😂
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 20g |
| 蜂蜜 | 15g |
| 牛奶 | 110g |
| 低筋面粉 | 130g |
| 白醋 | 5滴 |
| 红豆馅 | 适量 |
18.铜锣烧(无泡打粉)的做法
首先准备两个无油无水的大盆，准备两个鸡蛋蛋清蛋黄分离
![18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第2张]( "18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第2张")
加入20g玉米油，15g蜂蜜，110g纯牛奶，筛入130g低筋面粉
![18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第3张]( "18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第3张")
划z字型搅拌均匀，这一步不要打圈圈，防止面粉起筋，搅成像这样字顺滑的状态就可以了，放一旁备用
![18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第4张]( "18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第4张")
蛋清里滴几滴白醋去腥，中速打发，打发至大气泡30g白糖第一次加入
![18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第5张]( "18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第5张")
打发至泡沫细腻，加入剩下的白糖
![18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第6张]( "18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第6张")
这样提起来有个小尖角就可以了
![18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第7张]( "18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第7张")
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，然后给它翻拌均匀，一定要采用翻拌的手法
![18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第8张]( "18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第8张")
然后把蛋黄糊倒入蛋白霜里，继续给它翻拌均匀，搅拌至这样全部融合就可以了
![18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第9张]( "18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第9张")
电饼铛预热，倒入面糊，滩成一个小饼的形状
![18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第10张]( "18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第10张")
大概2分钟，时间到了给它翻面
![18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第11张]( "18.铜锣烧(无泡打粉)的做法步骤图 第11张")
铺上豆沙，然后再盖上一片，按压紧实，搞定
小贴士
家里没有电饼铛的用不粘锅也行