仙豆糕，一款四四方方的小吃，外皮酥香，带着可爱的虎皮纹。
掰开一个，内馅是紫薯的，混着牛奶，闻起来香香甜甜，吃起来极致的柔软。
因为小巧可爱的外表，香甜柔软超好吃的内馅，仙豆糕已经成了一款火遍全国的网红美食。
只是，作为一款网红美食怎么能少了芝士拉丝这一必备元素呢？
内馅里包着软糯的芝士，每一口都可以拉出丝！至于味道嘛……不用多想都知道超好吃的！毕竟芝士就是力量，网红就是仙豆糕！
用料
| 紫薯 | 150g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 糖粉 | 35g |
| 黄油 | 40g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 马苏里拉芝士 | |
| 炼奶 |
仙豆糕（拉丝版）的做法
紫薯洗净后削皮切成厚片，放入蒸笼中，大火蒸20分钟。
![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面粉、淀粉、糖粉过筛，
![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
同时将称好的黄油融化，加入两个鸡蛋打散搅拌均匀。
![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
混合好的蛋液倒入面粉中，搅拌至无干粉，再揉成光滑面团，即可放入冰箱冷藏一个小时。
![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒸好的紫薯取出来，用勺子按压成紫薯泥，加入炼奶调整甜度，可以根据自己的口味喜好决定炼奶的用量。
![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅内放入少许黄油，融化后放入调好味的紫薯泥，小火翻炒均匀。
![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
醒发好的饼皮面团从冰箱拿出来，分成小块，饼皮每块重20g。紫薯也分成小份，每份重28g，在紫薯团内包入少许芝士
![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
先把外皮擀开成一个圆，把紫薯馅包入皮中，收好口。
如果在包的过程中饼皮有点多，可以把多余的饼皮揪出来。![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
包好后，在案板上各面都敲一敲塑性，做成四方体的样子。
![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后，开最小火，抹上少许油，将仙豆糕每一面煎大概1~2分钟，外皮有点金黄即可出锅。
![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
还可以配上一杯蜂蜜柚子茶，一份完美的 high tea ，完成！
一定要趁热吃哦！![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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![仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "仙豆糕（拉丝版）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
紫薯不要切太小块，不然可能会碎在蒸笼里拿不起来。
内馅加炼奶已经够甜了，不需要额外加糖。
仙豆糕要趁热吃才能拉丝，如果冷了放微波炉高火热20秒即可。