又到紫薯红薯收获的季节、香香甜甜~
用料
低筋面粉 | 140克 |
玉米淀粉 | 40克 |
紫薯 | 3个 |
芝士碎 | 100克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
炼乳 | 少许 |
仙豆糕❤️的做法
紫薯去皮
切成片,上锅蒸熟
蒸熟的紫薯放在碗里压碎,加入炼乳(或者牛奶)搅拌均匀
黄油隔水融化
鸡蛋打散
将低筋面粉和玉米淀粉过筛,为了口感好,当然不过筛也没事
面粉中加入黄油和蛋液搅拌
搅拌成絮状
揉成面团,放碗里醒十分钟
分成大小均匀的小剂子
用擀面杖擀成薄片
放紫薯和芝士
收口
整理成小方块
放入平底锅中,小火煎制六面金黄就好啦
今天还特意做了红薯🍠➕葡萄干馅儿的。同样的方法处理红薯,蒸熟压碎后和葡萄干搅拌均匀就好了,酸酸甜甜的