用料
| 糯米粉 | 400克 |
| 碱 | 4克 |
| 水 | 450克 |
| 糖 | 15克 |
| 蜜枣 | 可放可不放 |
莆田特色小吃金粿的做法
用料如图
![莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
400克糯米粉+4克食用碱+15克糖+450克水，全部放盆里加水混合均匀，没有颗粒状就行
![莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这个有点太稠了，（后面又加了水，配料表450克刚好）混合完倒出来丝滑的感觉就可以了
![莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拿个干净的盆，底部放个保鲜膜刷少许油在上面防止粘连，把混合好的的糊糊倒进去，掂两下，把空气垫出来，盖一层保鲜膜 水开上锅蒸40～50分钟，关火后再焖5～10分钟
![莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒸好了
![莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
可以直接沾白糖吃，很好吃
![莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "莆田特色小吃金粿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
①喜欢糖的可以多加点在里面一起搅拌，蒸出来是甜口的，也可以不加糖蒸出来是原味的，根据自己口味。②食用碱不可多加，加多了会发苦，少加点可以多加不行。