用料
| 中筋面粉 | 1500克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 猪油 | 220克 |
| 黑芝麻 | 手抓三把 |
| 盐 | 30克 |
| 水 | 适量 |
年味小食-炸蛋散的做法
所有材料混合揉成无干面粉的面团，静置20分钟后，再揉几分钟即成光滑的面团
![年味小食-炸蛋散的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "年味小食-炸蛋散的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团尽所能擀薄一些，两层叠一起（两层之间撒干面粉防止粘一起）切成自己喜欢的宽度和长短，中间竖切一刀不切断，把两块面片往中间绕一圈即可
![年味小食-炸蛋散的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "年味小食-炸蛋散的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋散一定要炸透才会酥脆，炸不透的蛋散吃起来会粉粉的也不酥脆，炸至金黄上色出锅
![年味小食-炸蛋散的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "年味小食-炸蛋散的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
年味小食-炸蛋散做法 食材 步骤
烹调艺
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