【步骤图】莞式咸丸（二人份）食谱大全和做法

東莞特色鹹丸 傳統做法汤底是加入大白菜和各種肉類 最後加入蔥段

也可以根据个人的喜好加入不同的肉类跟蔬菜提鲜

最后吃的时候加一勺喜欢的辣椒酱 好吃到飘起～🥰

用料  

莞式咸丸（二人份）的做法  

1. 准备阶段

2. 提前3小时浸泡干元貝和花菇 （浸泡的水不到倒掉 可以后续加入汤中提鲜）
   
   然后将腊肉腊肠花菇切片

3. 锅里下油
   放入蒜末翻炒片刻
   再将上图的材料全部放入锅中炒香后
   加入热水 浸泡元贝花菇的水也一并倒进去
   
   

4. 豆泡切片 白萝卜擦丝
   准备自己喜欢的蔬菜
   统统扔进去煮
   
   调味：两茶匙白胡椒粉
   味极鲜（或蒸鱼豉油）两勺
   最后用盐调至合适咸淡即可

5. 煮汤底的过程中 准备糯米粉
   正常的两人份150g左右就差不多了
   

6. 糯米粉一边慢慢加水一边揉搓面团
   加水至合适的状态后（不太粘手）
   继续揉搓5分钟左右
   揉搓的时间与丸子的弹性是成正比的呢
   

7. 汤底煮好 将面团捏成小丸子 扔进去煮
   

8. 煮至面团全部浮起来 就代表熟啦

9. 加入喜欢的葱/香菜/芹菜
   简单又好吃的咸丸 就完成啦～撒花🎉

小贴士

面团可以适当揉搓久一点 可以增加面团的弹性