懒得动的夏天快手解决午餐不二之选，对于终年长夏的坡县，简直能吃足一年…
过程最后大量良心tip欢迎收看～
用料
| 面 | 两人份 |
| 芝麻油 | 半勺 |
| 配料 | |
| 黄瓜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 1/3勺 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 花椒油 | 2滴 |
| 蒜 | 半头 |
| 盐 | 适量 |
清爽凉面（二人份）的做法
滚水煮面。时间根据面的种类调整，建议用比较粗的面，完全煮熟到半透明状态。
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第2张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第2张")
煮面过程中准备冰水
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第3张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第3张")
煮好的面过冰水迅速降温，让面更有弹性口感更筋道。
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第4张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第4张")
完全降温的面用饮用水换水三次搓洗，洗掉表面粘性物质，（这里没有手拍了请自行想象）沥干水分装盘后倒入半勺芝麻油拌匀。以上是为了防止面条粘连。
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第5张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第5张")
黄瓜切丝
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第6张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第6张")
两个鸡蛋打散
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第7张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第7张")
小火摊蛋饼
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第8张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第8张")
蛋饼卷三折，稍微放凉，切丝
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第9张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第9张")
半头蒜挤成蒜泥，也可以用切的，加盐少许，加水适量调成蒜汁
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第10张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第10张")
调料汁以汤匙计量，酱油两匙，醋一匙，糖1/3匙，尝尝味道，可以适量加盐
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第11张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第11张")
按个人喜好猛加各路辣椒酱辣椒油，两滴花椒油提香
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第12张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第12张")
上桌～拍个摆拍照修修图发个微博盆友圈Insta什么的，完全不用怕面会坨掉昂，慢慢来不捉鸡～
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第13张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第13张")
按照面-鸡蛋丝-黄瓜丝-蒜汁-调味汁的顺序码在碗里。（此处还可以有摆拍）
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第14张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第14张")
拌匀，开吃。
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第15张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第15张")
哦哦还要配上喜欢的饮料～这下齐了～
![清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第16张]( "清爽凉面（二人份）的做法步骤图 第16张")
小贴士
面条要完全煮熟，因为后面会急速降温，不用担心会过软的问题。
为了省饮用水可以用自来水冲洗两遍再用饮用水冲洗一遍，水质好的国家地区直接用自来水就行啦。
调料汁里各种辣椒酱油辣子尽管放，其他诸如沙拉油醋汁烧烤酱叉烧酱咖喱酱芝麻酱都请随心所欲放，不过亲测黑胡椒酱味道颇怪。
市售瓶装花椒油不能多放，2滴正好，3滴为限，多了会有点涩口。现炸花椒油不在此列，无限制随便放。
拌面时候碗比盘方便，以及不要码放太满。
以上