软糯的年糕片上挂满香气四溢的香椿和爽滑菇丝,不用翻炒不会粘锅的炒年糕,不用炒是指年糕不用炒,不是不用炒菜啊。😀
用料
年糕 | 400克 |
香椿 | 一把 |
香菇 | 两三朵 |
盐 | 一小勺 |
油 | 适量 |
香椿年糕,不用炒不会粘锅的炒年糕的做法
切片年糕一盒400克,两人份。
香椿要选叶子是红棕色的,柄粗短,绿色叶子叶柄细的香气口感差。
香椿洗净焯水。
香椿过凉水后切末,香菇洗净切丝。
热锅入油,煸炒香菇、香椿,把生年糕片盖在菜上,加入少许水,盖上锅盖闷2—4分钟,视年糕新鲜程度而定,等年糕软了后加盐,翻拌均匀即可。
开吃。
小贴士
年糕不要焖太久哦,烂塌塌的沒嚼劲。