因为母亲是宁波人,所以苔条年糕从小吃,是喜欢的宁波特色小吃,但总觉得苔条不够脆,年糕会粘成一坨,这次在网上学了改良的做法,真的很不错,所以记录一下,与大家分享。
用料
年糕 | 500克 |
苔条 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
苔条炒年糕(软糯不粘牙)的做法
买了宁波年糕,洗净用厨房纸吸干水分,切薄片
苔条用微波炉转1分钟,捏碎待用
不粘锅略放一点油,将年糕片放入煎软
将煎软的年糕放入苔条碎中粘苔条碎,放盆中待用
年糕全部煎好后,再全部倒入锅中,加白糖小火翻炒,让白糖均匀地粘在年糕上
装盆开吃,咸中带甜,不粘牙,有苔条的香、脆,很好吃😋