试试年糕的这种做法,放了大虾和蛤蜊,年糕吸足了明虾和蛤蜊的鲜味,鲜美软糯,加上青菜的清甜,营养低脂,真的特别好吃!
用料
蛤蜊 | 200克 |
明虾 | 300克 |
上海青 | 150克 |
年糕 | 300克 |
盐 | 盐少许 |
鱼贝鲜汤 | 1勺 |
油 | 适量 |
老姜 | 1块 |
海鲜年糕|马克西姆不粘锅的做法
准备好材料,买回来的明虾剪去虾枪和虾脚,去掉虾线后清洗干净。上海青去掉外面的老叶清洗干净后放开水中焯下水后捞出,个头大的菜一切为二。
蛤蜊买回来先用淡盐水静养一会儿,然后放开水中加料酒氽烫至开口后马上捞出。
马克西姆不粘锅中倒入适量油,放入老姜煸出香味后把明虾放入锅中,煸炒至明虾变红色。加入适量水煮开后加入少许盐,再加入1勺鱼贝鲜汤调下味。
然后把切好的年糕放入锅中,煮至年糕变软。
放入蛤蜊一起煮开后把焯过水的上海青放入就可以关火了。