结婚5周年纪念日,因为疫情在家隔离,延期至3月8号纪念。
以前都是崔先生下厨,搬到新家后喜欢干净整洁的厨房,伙夫自然由我挑梁。
做了最爱吃的青椒茄子馅饼
用料
茄子 | 1个 |
菜青椒 | 1个 |
小青尖椒 | 1个 |
调料: | |
王守义包子饺子调料、竹盐、酱油、香油、花椒油、老干妈、素辣酱、素蚝油、亚麻籽 | 依个人爱好酌情加入。盐可多放,馅料不显味。 |
素食· 青椒茄子馅饼的做法
盐、酵母粉用温水调匀逐渐倒入面粉,搅拌面粉至絮状。
揉面至三光:盆光、面光、手光。盖上保鲜膜,温暖环境下餳发2小时以上。若着急发面可用面包机或者30度蒸屉上餳发2小时。发至两倍大。
发面期间,将茄子、青椒,尖椒切成小丁备用
用炒锅将食材过油炒熟或半熟,加入所有调料拌匀
面发好,手戳下去,坑洞不反弹就是OK啦
开工
皮薄馅多
包成包子外形
将包好的包子盖上保鲜膜再次餳发15分钟
放入电饼铛或早餐机,上下盘刷油,也可倒入水煎熟
香脆可口
2020.3.8号 5周年快乐。巴黎贝甜蛋糕是庆祝标配。 煎馅饼的功夫将长茄子蒸熟,加入爱吃的调料拌匀。吃馅饼包子饺子什么的少不了蘸料,醋和老干妈就可以满足味蕾的所有需求~
小贴士
青椒茄子丁不好包住,可用煮熟的粉条增加粘性。