【步骤图】过年必备小零食之雪花酥食谱大全和做法

这是我第一次做雪花酥，
一次成功，
来这里记录下。
方子是自己调整搭配的，
可以做12块雪花酥，
大家可以根据食材比例加减量。

用料  

过年必备小零食之雪花酥的做法  

1. 食材搭配和比例

2. 特别提到：小饼干要用韧性十足的（不好掰开，掰开也没多少饼干屑那种），千万不要用酥饼类；奶粉要用全脂的。

3. 全程小火，黄油融化后，倒入棉花糖，轻轻按压至完全融化。

4. 倒入奶粉，依旧轻轻按压至和棉花糖完全融合。

5. 倒入坚果们和小圆饼，翻搅至完全混合在一起。

6. 取出来放在油纸上，戴上手套，使劲按按压至紧实无缝无洞。手套表面抹点食用油，这样不容易黏。

7. 有模具和刮刀的朋友就借助工具整形，没有的话就徒手按吧～

8. 待放凉后，用刀切成小块，再放到奶粉里滚几圈，搞定。

小贴士

1）全程小火，使用不粘锅；
2）整形时，手套上抹点食用油可以防黏；
3）按压整形的时候，一定要按到非常紧实，这样切出来才是密不漏缝的，口感也更好；
4）我觉得成品好甜，棉花糖尽可能用低糖的最好；
5）食材选用参考：黄油-总统无盐；棉花糖-雅谷低甜度那款；小圆饼-台湾心斋堂牛奶味；奶粉-荷兰乳牛；坚果-洽洽每日坚果礼包+百草味的冻干草莓脆+ocean spray蔓越莓干（均购于某宝，非广告，仅供参考）