【步骤图】过年必备零食雪花酥，一次解锁3种口味食谱大全和做法

还有一天就要过年啦，虽然今年留在上海原地过年不能和家人团圆，但过年的仪式感和气氛还是要安排滴。动手做上点雪花酥，年夜的时候边看电视边吃。

用料  

过年必备零食雪花酥，一次解锁3种口味的做法  

1. 提前准备好原味草莓干雪花酥所需要用到的材料，制作雪花酥的过程需要非常快速，所以材料最好提前都备好，以免手忙脚乱

2. 小火融化黄油成液体

3. 加入棉花糖，小火使其融化，注意不要让棉花糖底部糊掉了。加入奶粉，搅拌至和棉花糖完全混合，关火

4. 加入蔓越莓，冻干草莓，综合坚果仁，饼干

5. 翻拌均匀，使棉花糖和饼干，果仁，草莓干等完全融合，包裹

6. 戴着一次性手套趁热将棉花糖团取出揉合压实，按压到烤盘里。表面可覆盖一层油纸，用擀面杖擀平整，越平整越好，切出来的形状越漂亮。

7. 表面筛上一层预留的奶粉，等待冷却

8. 冷却后切块装盘

9. 草莓干是酸酸甜甜的口味，喜欢酸甜口的可以做这个口味的。

10. 横切面切出来一半草莓

11. 接下来做抹茶无花果干雪花酥，准备材料，和原味的一样，多加10克抹茶粉，无花果干也是酸甜口的，我去掉了蔓越莓干

12. 鉴于上面的用雪平锅做，太粘锅了，这次换了个锅做。(大家在做的时候一定要用不粘锅，不然会粘的你怀疑人生的)小火先融化黄油。

13. 融化棉花糖

14. 抹茶粉和奶粉提前混合均匀，倒入融化了的棉花糖里

15. 用硅胶铲搅拌均匀

16. 倒入无花果干，饼干，综合坚果仁，不断翻拌，使其和棉花糖混合均匀

17. 按压到烤盘中，在表面筛上一层抹茶粉和奶粉混合后的粉，等待冷却

18. 冷却后切块

19. 再接下来做草莓味果仁雪花酥，其他材料不变，把原味棉花糖换成草莓味棉花糖，把综合坚果换成猕猴桃干，熟花生仁，巴旦木，南瓜子仁(这些材料都可以自行调整，根据个人喜好调整，做法步骤都是一样的)

20. 小火融化草莓味棉花糖，是粉色的

21. 和上边步骤一样，加完奶粉，综合果仁等混合均匀，戴上一次性手套将棉花糖团对折再对折，压实。出现这种拉丝感

22. 按压到烤盘里，弄平整，撒上一层奶粉，等待冷却

23. 冷却后切块，粉色的草莓味雪花酥

24. 三种口味雪花酥集合

25. 大年夜准备整一小篮边吃边看电视

26. 白色草莓干的和绿色抹茶无花果干的都是酸酸甜甜的口味

27. 我最喜欢的是中间粉色的果仁雪花酥，里面的花生非常提香，猕猴桃干微微的酸甜，搭配起来口感层次很丰富。

小贴士

1.最好用不粘锅做，不然最后清洗锅的时候真的要怀疑人生了。
2.雪花酥做起来很简便，但是整个过程要求非常迅速，耽搁一点，要么棉花糖糊了，要么棉花糖硬掉了。
3.压到烤盘前最好将裹好的棉花糖团对折再对折压实，有那种拉丝儿敢，一定要压紧实，这样冷却后切出来才不会松散，而且口感更扎实
4.做好的雪花酥最好密封保存，请尽快吃完，时间久了，容易变得很硬。
5.如果人数少，一次可以做一种口味的，做多了吃不完，这个配方一次可以做25-30多小块