酱炒秋葵烹饪方法窍门 如何做酱炒秋葵才好吃

突然很想吃尖椒大酱炒鸡蛋了，可是家里有小朋友吃不了辣，就想到一直很喜欢吃的秋葵，也有一种独特的清香味，于是换了秋葵，烹制了这道不同于以往小清新做法的重口味秋葵，果然超好吃，超下饭！

用料  

酱炒秋葵的做法  

1. 秋葵洗净整支放入开水焯一分钟，捞出斜切

2. 锅内放油，鸡蛋炒碎，盛出待用，不需要炒至全熟

3. 锅内入油，加蒜末炒香，加入秋葵中火炒匀，豆瓣酱加一点水稍微调稀一点倒入锅中一同翻炒，加入鸡蛋，此时可以尝一下调味。炒匀就可以关火出锅了。

小贴士

焯秋葵时水里滴两滴植物油，秋葵翠绿翠绿的，颜色非常好看。