用料
| 秋葵 | 8根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 木耳 | 4片 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 油 | 少许 |
杂炒秋葵的做法
将所有菜洗干净，秋葵用开水掉一下，用冷水冲凉，切成片，除鸡蛋外其它菜也全都切成片，切好后待用。
将锅烧热，倒油，把鸡蛋打散倒入锅里，翻炒几下盛出来，再次倒油，油热后，除秋葵、鸡蛋外，其它菜一起倒入锅里，翻炒五成熟，倒入秋葵，继续翻炒，炒七成熟放小半勺盐，再翻炒，将炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下，倒少许生抽，最后再翻炒均匀后，关火，盛出。
小贴士
1．我用的干木耳，是事先用水泡过的。
2．秋葵掉水，我是把水烧开后，放少许盐，把秋葵放入烧开的淡盐水里，秋葵放入开水里，再次烧开，关火，盛出，用凉水冲洗，沥干。