清蒸火腿笋片做法 食材 步骤

在第一屆下廚房大趴活動裡，咱獲得了廚友自杭州扛來的愛心鮮筍。鮮嫩的竹筍熬湯清蒸都超讚！

果斷來個創意的方子回報，謝謝妳，細嗅薔薇～

此方用上太給火腿及魚肉烹調，以提彼此鮮味，全方無鹽哦！

方便快手菜，以下爲二人份。

用料  

清蒸火腿笋片的做法  

1. 將鮮筍剝除外殼後，入涼水鍋，加勺鹽，一同煮沸，約10分鐘，煮熟去澀。

2. 將鮮筍取出，稍微晾涼。
   龍利魚切塊。太給火腿切片。
   將鮮筍切片後，碼在蒸盤上。

3. 鮮筍片上，碼上龍利魚片，上面再碼上太給火腿。

4. 熱水上蒸鍋，大火約5-8分鐘快蒸。
   取出蒸物撒上芹菜末，即可。

小贴士

1/使用龍利魚片最佳，無骨無刺。
2/沒有太給火腿的，可以用培根代替。