肉嫩而不糜，肥而不腻，软糯不黏牙，麻辣中又带着一股鲜香，我想这样来形容我的粉蒸肉，一点也不为过。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 红薯 | 2个 |
| 特制米粉 | |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 少许 |
| 耗油 | 2勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 1勺 |
| 花椒 | 2勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 老姜 | 3片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
小灶粉蒸肉的做法
五花肉洗净切片
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准备辅料
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把调料与五花肉和匀
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五花肉腌制半小时
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制作米粉，菜市买的白米粉，自己配制了配方，有十三香，花椒粉，辣椒粉，黄豆粉，糯米粉，黄豆粉，粘米粉，和均匀。
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肉和粉的比例是2：1，和匀
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保证每片肉都裹上米粉
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准备红薯切滚刀块，平铺在蒸肉器上备用
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把肉均匀的铺在红薯上，大火烧开后转中火蒸1个小时，蒸的时间越长越糯
![小灶粉蒸肉的做法步骤图，小灶粉蒸肉怎么做好吃 第10张]( "小灶粉蒸肉的做法步骤图，小灶粉蒸肉怎么做好吃 第10张")
撒葱花装盘
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