【步骤图】许小厨私房豆角焖面食谱大全和做法

用料  

许小厨私房豆角焖面的做法  

1. 准备好生面条(最好用宽面或者粗一点的圆面，细面容易黏)，四季豆切段，热水稍微焯水后备用，五花肉切片。

2. 热锅冷油，爆炒五花肉，加葱姜蒜片，继续翻炒。

3. 按比例(1:2:1:1）依次加料酒、生抽、老抽(上色)、蚝油。然后加一小勺糖，一点胡椒粉，翻炒几下之后加四季豆一起翻炒至彻底断生。

4. 加冷水，(水量需漫过菜的表面1CM以上），然后大火烧开，加适量盐，用勺子把漫出菜的汤盛出

5. 留和菜齐平的汤汁

6. 把生面均匀的铺在菜上，铺一层用勺子浇一点汤汁在上面，再铺第二层

7. 小火加盖，焖8-10分钟，过程中，避免汤汁烧干，可适当添加汤汁

8. 出锅前把剩下的汤浇两勺到面里，把菜和面拌开。加两滴香油。一份香喷喷的豆角焖面就出锅啦