用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 白萝卜 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 冰糖 | 3克 |
| 候柱酱 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 1勺 |
萝卜闷牛腩的做法
闷牛根腩，将牛根腩洗洚，煮滚开水放入整块腩（水浸过腩），煮约3一4分钟后取出用清水洗净切块，起油锅放入3片姜，将切好的腩放入快炒几下，放入少许白酒、白糖、豉油和2匙更柱候酱炒至闻到香味，
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白萝卜去皮，切片，涂少许盐，放锅底，锅底先涂一层油防沾锅
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加牛腩在萝卜上，加水沒过牛腩，大火煮开
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大火至滚转中火，炆约45分钟（炇约一半时间翻下，因根腩容易出胶，易粘锅底），试下能咬动就可以
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小贴士
煮45分钟以上