用料
鸡腿 | 3只 |
毛豆 | 300克 |
料酒 | 2匙+1匙 |
姜 | 3片+2片 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1.5匙 |
老抽 | 1.5匙 |
糖 | 0.5匙 |
蚝油 | 1匙 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
毛豆焖鸡腿肉的做法
鸡腿洗净
毛豆剥好洗净
姜洗净切5片
蒜剥皮洗净,切片大火,适量凉水,加入鸡腿,2匙料酒,姜3片,焯水
鸡腿去骨,切块,洗净,沥水备用锅洗净,大火热锅,加适量油,加姜片、蒜爆香,加鸡腿肉,加1匙料酒,翻炒
加1.5匙生抽,1.5匙老抽,翻炒,加0.5匙糖,翻炒
加毛豆翻炒,加适量清水,1匙蚝油,中火炖15分钟
加适量盐,大火收汁,出锅装盘