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用料
焖鸡腿的做法
买鸡腿的时候让老板把鸡腿一分三 自己回家再剁细块一点 用两勺蚝油、淀粉、白酒、老抽、椒盐粉(加了会更惹味)、姜片 用手抓均匀,腌制15分钟
下多一点油 放入鸡腿 用平底锅小火煎至八成熟(鸡皮最好煎焦一点)
加入水 淹没鸡腿 放入葱块 焖7分钟左右 加少量老抽调调色,观察水量 差不多了转大火收汁
留少量汁即可上碟