猪肉不能吃,鸡胸肉又太柴,唯有鸡腿才好配米饭!
用料
香菇 | 6朵 |
姜 | 5片 |
盐 | 8克 |
油 | 25克 |
鸡腿 | 3只 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 5克 |
胡萝卜 | 半根 |
蚝油 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
香菇焖鸡腿的做法
鸡腿洗净备用
将鸡腿肉剔骨
将鸡腿肉加入生粉和酱油1勺、5片姜和10颗花椒,用手抓均匀,然后腌制15分钟备用
将胡萝卜和香菇切块备用
将油烧至5成热后加入鸡腿肉翻炒2-3分钟至鸡肉表面微微焦黄
将胡萝卜、香菇加入锅内,分别加入一勺蚝油,4滴老抽,5克冰糖,然后加水淹过香菇,大火烧开后转小火炖15分钟,开盖大火收汁,加入少量盐
起锅后加入少许葱花
小贴士
1.注意鸡腿肉加生粉腌制
2.注意小火焖的时间