这道菜虽然素素的,可是一点也不影响它鲜美的程度,既清爽又下饭,连汤汤都可以喝光光。菜鸟入门必学,不耽误时间,可快手了!
用料
冬瓜 | 小小半个就行 |
不穿绿壳的毛豆豆 | 100g |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少少许 |
冬瓜焖毛豆的做法
冬瓜去绿皮,切5毫米左右的块状薄片。
准备锅内烧开水,将毛豆豆放入开水中焯一分钟左右捞起滤干。
炒锅热油,放入冬瓜适量翻炒,两分钟后加清水正好淹没冬瓜即可,不必太多。盖锅盖煮五分钟左右。
再放入焯水过的毛豆加少许盐、生抽。盖锅盖再焖三分钟。
加一点点蚝油起鲜,盛出。