假期的时候做一人份米饭没有必要开高压锅,于是按照煲仔饭的原理尝试了一人份的焖饭。
本食谱适用于对于美味没什么要求且拒绝外卖的懒人。
蔬菜和调料都可以按照个人口味调整。图片里的白菜是前天的剩菜,所以是熟的。
用料
鸡小胸 | 1块 |
西蓝花 | 100g |
菠菜 | 30g |
大米 | 一人量 |
玉米 | 10g |
熟白菜 | 40g |
食盐 | 2g |
黑胡椒粉 | 适量 |
酱油 | 一勺半(一共) |
花椒大料 | 适量 |
蚝油 | 一勺半(一共) |
豆豉酱(提味精华) | 一勺 |
食用油 | 适量 |
一人食·鸡胸肉玉米焖饭的做法
鸡胸肉解冻。切条后加入少量食盐和蚝油静置。准备好其他的菜
开中高火,热锅冷油,加入花椒大料,出香味后放入鸡胸肉,加一勺豆豉酱。翻炒至六分熟加入玉米和生大米。加酱油和少量蚝油调味。
锅内食材上色均匀后,按照平常蒸米饭的水量加水,转小火盖上锅盖焖饭。
另起一锅,热锅冷油炒熟西蓝花和菠菜,加少许食盐、蚝油、酱油。
焖饭锅有滋滋的声音后,掀开锅盖搅拌,混入熟白菜,加食盐和黑胡椒粉调味。白菜热后即可出锅。
拌在一起~
小贴士
焖饭时如果不确定水量的话可以过五分钟看一眼,我大概焖了十分钟左右米饭就熟了。
我放的油比较少,所以米饭都粘锅了,要想吃的香的话炒肉时可以适量加油。