嘴馋
用料
盐 | 20克 |
糖 | 150克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
生姜八角桂皮香叶,花椒 干辣椒 大料 | 适量 |
鸡爪 鸡尖 莲藕,鸭脆肠 | 2500克 |
水 | 2500克 |
随心所欲的卤煮的做法
各种肉类食材焯水洗净备用
素食材开水煮熟备用
凉锅下少许油中火加糖炒糖色,糖炒好了加水,调料和肉类食材下锅煮沸关小火煮10分钟
关火加入煮熟的莲藕,浸泡2小时
2小时候后捞出晾凉口感更加,此配方没有精准,还要厨神们自行根据口味调整
小贴士
不要煮太久时间,因为煮烂了没口感,香料适中即可 ,自己下厨讲究的是健康,所以不要太过重口味,祝君好运(✪▽✪)