随心所欲的排包做法 食材 步骤

先大概记录一下，后面把内容补齐，这个方子也可以做2个吐司

用料  

随心所欲的排包的做法  

1. 除黄油外，其他所以材料混合，揉到扩展状态。     夏天天热，可以把酵母和黄油后加

2. 揉好的面团平均分4份，盖上保鲜膜，夏天放冷冻半个小时，冬天冷藏半个小时

3. 在面板上抹点油，取出面团把它擀成长方形，宽度要比烤盘的宽度窄一点，长度无所谓，越薄越好，铺上肉松馅，豆沙馅

4. 按宽度来卷起来，卷紧了，4个都卷好了，再整形

5. 按扁切3份，编成辫子，也可以对半切开，扭成绳子一样

6. 豆沙也是同上

7. 不粘烤盘可以不用垫油纸，温度35，湿度70.80左右都可以，开始发酵

8. 发酵好后，喷水撒上白芝麻，我没刷蛋液，上火160下180烤25到30分钟，依自己的烤箱温度来

9. 放置手温装密封袋

10. 室温保存3天，也可以冷冻保存，吃的时候提前解冻就可以了

11. 黄油化成液体加入肉松混合，最后放葱，戴上一次手套比较好混合

12. 豆沙馅（白点这个是颗粒的请忽略），放入保鲜袋擀开擀均匀备用，最后剪开一边保鲜袋铺到面团上，保鲜袋宽度20厘米左右，长度无所谓