潮汕名菜——蚝烙做法 食材 步骤

喜欢吃啥就吃啥

用料  

潮汕名菜——蚝烙的做法  

1. 牡蛎去壳，反复淘洗干净。
   注意：一定要拿漏勺反复清洗至无壳无杂物，至少十遍才能洗干净。

2. 加入红薯粉，生粉。

3. 拌匀，备用。

4. 鸡蛋两个，加入葱、香菜末，盐。

5. 拌匀。

6. 少量盐，牡蛎煎至两面金黄，本人喜欢吃香一点的，一般会煎得稍微久一些。

7. 倒入调好的鸡蛋液，煎至两面金黄，即可。

8. 根据个人口味，可以再加点番茄酱或辣椒酱。

小贴士

煎牡蛎的油不能太多，多了反而不容易成形。
切记下锅前一定要淘洗干净！