香菇烧鸡烹饪方法窍门 如何做香菇烧鸡才好吃

用料  

香菇烧鸡的做法  

1. 鸡肉焯水、香菇干洗净后焯水（水不倒备用）

2. 热锅凉油，下入姜片翻炒、然后放入鸡肉继续翻炒、再放入花椒

3. 炒出花椒香味后加入生抽、老抽、料酒、糖、继续翻炒。

4. 炒至汤汁收干时加入香菇水和香菇，然后再加入没过鸡肉的水量，大火烧开。

5. 水开后转小火煮1小时后加入适量鸡精、盐后大火收汁即可出锅。