作为一个地地道道住在海边的潮汕人,怎么可以不会做生蚝烙呢!小时候老妈每次做这道菜最开心啦!
用料
鸡蛋 | 个 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
生蚝 | 一斤 |
地瓜粉 | 适量 |
水果 | 两条 |
潮汕生蚝烙的做法
准备两条水果去皮,用菜擦子弄成丝
将生蚝洗干净,生蚝洗的时候要特别注意,因为很难可以洗干净,所以要洗很多遍,建议可以用白糖洗一下!
葱洗净切成葱花
将所有的材料放一起,包括地瓜粉,加适量的盐搅拌,根据个人口号可以加点辣椒!
重点来了,锅里倒适量油,中小火煎,每煎一张可以舀2-3勺,两面煎至微黄,注意火候不可过大,不然很容易煎焦了!
出炉啦,家乡的味道,比外面弄得好吃多啦!
小贴士
注意切莫放过地瓜粉,会影响口感,还有一点就是水瓜一定要比生蚝多,水瓜多一点会比较香哦!