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家住闽南的先生很爱吃煎鸡,这是一道零失败适合秋冬吃的暖身食物,希望每个品味到这道菜的都能感受到家的温暖。
用料
闽南煎鸡的做法
鸡切块用老酒和盐巴腌上一小时,比较入味,姜切片备用,我锅里没放一滴油,热锅直接放鸡块,一直翻面,等出油再放姜片
一定要小火慢煎,想吃香一点儿或者干一点可以煎久一点,如果不想就盖子闷一会儿上锅,最后锅里还能有挺多鸡油的
我煎的比较干因为想等晚饭再用老酒热一遍也不喜欢太油