从前不吃羊的我
怀孕以后爱上了吃羊架
买到一块好的小羊架
总是怕煎过火了
后来发现了一个不输西餐厅的煎烤法
先两面煎熟再丢烤箱
又嫩又多汁
连不爱吃羊的老廖都怒吃两大块😌
蒜味黄油做法🧈
用料
羊架 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
孜然粉 | |
杂香草 |
蒜味黄油煎烤小羊架🐑的做法
羊架放至室温,两面撒上多多的黑胡椒碎、盐🧂、杂香草🌿、孜然粉,帮肉肉按摩按摩放置一会儿备用。
热锅,煎羊架不用放油,先竖起羊架煎骨架多油那边,把油分煎出来,再稍微煎一下两面,煎至两面上色就好千万别把里面也煎熟了🍳
(这一步忘记了拍图)
有时我会垫一些土豆在烤盘下面和羊架一起烤。
土豆🥔去皮切小块,装进保鲜袋,倒进一点油、盐、黑胡椒、孜然粉、杂香草🌿,烤箱190度先烤30-40分钟左右烤熟。
如果不烤土豆,我会像主图一样烤蘑菇也好吃,蘑菇和羊架一起烤几分钟就可以了,不用烤那么久。把羊架放在烤好的土豆上面,每块羊架上面放一小块蒜味黄油🧈,烤箱200度5分钟🔥左右
开吃!!先煎后烤的方式真的很嫩,切开里面还是粉粉的~完全不怕煎过头变成老肉🥳
土豆🥔单独做也好吃!就是外面的烤薯角啊🤩剩下的蒜味黄油拿来抹法棍🥖
拌土豆泥也好吃,做法看👀