用料
羊肉 | 适量 |
甘蔗 | 适量 |
马蹄 | 适量 |
当归 | 2~3片 |
桂圆 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 1根 |
水 | 适量 |
玉米 | 1根 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
清汤羊🐑的做法
1.羊肉羊骨加入加入葱姜料酒飞水捞起过凉水备用。
2.热油锅加入适量油爆姜片,将羊肉加入继续爆炒至表面金黄,加入适量清水煮沸,就可以转到汤锅里再加水摸过羊肉。
3.再加入甘蔗、马蹄、桂圆、当归,大火煮沸转至小火炖半小时到一小时左右即可(煲到羊肉可以咬到的那种,软硬自己认为可以就行了)
4.之后可以加一些玉米或红萝卜都行,提升鲜味。
5.最后加入适量盐和胡椒粉调味即可食用。发个视频
小贴士
黑羊肉没有这么骚的,我用的是黑羊肉。煲的是2~3人量